Järjettömän hyvä näkkäriresepti

Jotakin piti tehdä - ja tein näkkilepiä. Kauneutta niille ei siunaantunut, mutta uskomattoman HYVIÄ niistä tuli.

Tarkoituksena oli saada näkkärit valmiiksi ennen kuin Roope tulee töistä, mutta se ei aivan onnistunut. Luulin nimittäin Roopen pääsevän vasta tuntia myöhemmin, mitä hän oikeasti pääsi. :) No, tuoksu sentään oli jo vastassa, eikä kauaa kestänyt siihen, että ensimmäisiä leipiä rouskuteltiin. Kunnolla nuo eivät kyllä ehdi kuivamaan, tulevat nimittäin varmasti syödyiksi melko reippaaseen tahtiin.


Jos jotakuta innostaa kokeilla, niin tässäpä on ohje. Jostain sen pohjan löysin, mutta muuntelin sitä heti oman mieleni mukaan. Tee sinä samoin, jos siltä tuntuu.

Ruis-speltti-näkkileipä
½ dl sulatettua voita
1½tl suolaa
1 rkl juoksevaa hunajaa
2½dl kylmää vettä
1 dl speltti mannaryynejä
2 dl ruisjauhoja
3 dl vehnäjauhoja

Sekoittelin ainekset tuossa järjestyksessä muovikulhossa, ensin lusikan avulla, sitten käsin taikinaa vaivaten.Taikinasta tulee todella tiivis pallo. Siitä sitten vain kaulimaan todella ohkaisia levyjä. Itse yritin hienostella painelemalla muodon luun muotoisella piparimuotilla ja kuvioimalla pintaa lihanuijalla. 25 luuta ja koirille pienet maistiaiset, sen verran taikinasta tuli.

Paistaminen tapahtui reilu 220 asteisessa uunissa 7 minuutin ajan. Sitten jäähdyttelin leivät korissa avoimen ikkunan äärellä (kun oli kiire päästä syömään).

Näitä söi isäntä, näitä söi emäntä ja koirat valuttivat kuolaa (ja saivat maistiaiset) kohtuullisen paljon vieressä.